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La txiki family

Mathieu - Photographe Biarritz

Mathieu, photographe

Mathieu c’est avant tout un regard, mi poétique, mi sauvage, qui a contribué grandement à notre positionnement visuel. 

Photographe sportif de formation, Mathieu écume les plages du Pays Basque pour immortaliser leurs scènes. Une ode aux corps, aux formes, à la nature… hors du temps.

Amis d’Aurélie de longue date, Mathieu nous accompagne lors de nos tours pour immortaliser nos rencontres culinaires ou nos nouvelles explorations.

 

Vous pouvez retrouver tous ses clichés sur son instagram 

Insta : @MathieuThoisy

Lieu : Biarritz!

Mathieu Thoisy - Photographe Biarritz
Mathieu Thoisy - Biarritz
Mathieu Thoisy - Biarritz
Mathieu - Photographe Biarritz
Mathieu Thoisy - Photographe Biarritz
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Sylvie, ferme URONAKOBORDA découverte du jambon kintoa et piment d'espelette

Sylvie et Didier – Producteurs et éleveurs!

La ferme d’Uronakoborda offre probablement l’une des plus belles vues du Pays Basque! Lovée au coeur des montagnes, proche du petit village d’Ainhoa et entourée de champs de piments, elle offre un panorama extraordinaire sur la nature!

Producteurs de Piments d’Espelette et éleveurs de Porcs basques Kintoa, les propriétaires du lieu, Sylvie et Didier, travaillent avec passion et amour de la terre. 

Traverser les champs de piments pour rejoindre la forêt, découvrir les porcelets kintoa curieux de notre visite, déguster les produits frais de la ferme… un plaisir pour les pupilles et la papilles! 

Site Web : www.uronakoborda.com

Lieu : Ainhoa!

Ferme URONAKOBORDA piment d'Espelette AOP et porc Kintoa AOP
Woody - Txiki combi découverte pays basque gourmand tour insolite
Porc Kintoa, Découverte jambon kintoa pays basque txiki combi
Vue Sur les montagnes du Pays Basque Txiki Combi
Sylvie, ferme URONAKOBORDA découverte du jambon kintoa et piment d'espelette

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Vintage Autohaus - Txiki Combi

K-rot, l’expert des VW!

K-rot, un personnage incontournable dans l’aventure de Txiki Combi!

Lorsque nous avons décidé de nous lancer dans cette aventure, nous avons entamés une longue phase de recherches pour trouver LE combi de nos rêves. 

Nous avons alors croisé la route de K-rot et de son équipe. Avec plus de 20ans d’expérience dans le milieu de l’automobile, Vintage Autohaus importe des véhicules en provenance des USA et les restaure dans les règles de l’art. 

En janvier 2020, K-rot nous a envoyé les photos d’un beau combi-bus jaune orangé… Coup de foudre Immédiat! Woody rejoint la Txiki Family 🧡

La restauration de Woody a été entièrement réalisée par les équipes de Vintage Autohaus, dans leurs ateliers situés dans le Lot-et-Garonne!

Site Web : www.vintageautohaus.com

Lieu : 47500 Cuzorn (Lot-et-Garonne)

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Nicolas & Marie – brasseurs!

Lorsque nous sommes arrivées la première fois chez Nicolas et Marie, nous avons tout de suite été séduites. La brasserie Bipil est située au coeur de la ferme d’Aguerria (qui signifie la vue en Basque), qui offre une vue extraordinaire sur la Rhune et le village d’Espelette.

Passionné et accueillant, Nicolas brasse plusieurs bières, brunes, blondes, tripple…mais aussi des brassins éphémères au piment !

La ferme produit également du piment d’Espelette, du miel de chataignier et des conserves! 

Site Web : www.bipil-aguerria.com/

Lieu : Espelette!

brasserie Bipil - Espelette | Txiki Combi
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Piment espelette - visite gourmande pays basque
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Mr Txokola – de la fève au chocolat

Situé au coeur de Bayonne, Monsieur Txokola fait partie du cercle très fermé des chocolatiers français qui travaillent à partir de la fève !

Dans son atelier boutique, nous découvrons les processus d’élaboration du chocolat. 

Les tablette de Mr Txokola sont élaborées avec justesse, au grè de ses voyages, rencontres et découvertes. Il est même possible de déguster un chocolat conforme aux goûts du 16ème siècle. Cette tablette “historique”, est le fruit de nombreuses recherches et vous ne la trouverez nulle part ailleurs…

Site Web : www.monsieurtxokola.fr

Lieu : Bayonne!

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Nicolas, berger et fromager

Nicolas, Berger et fromager

C’est en se baladant autour de Saint Pée sur Nivelle que nous avons croisé le chemin de Nicolas et de Lou. 

Tous deux s’occupent du plus petit troupeau de Manex du Pays Basque, et ce depuis 4 ans. 

Avant tout passionné par son métier, Nicolas favorise une production raisonnée et raisonnable. Il fabrique du fromage de l’appellation Ossau-Iraty, qu’il vend directement depuis sa ferme. Et quel goût… 🙂

Nicolas est également dresseur de chien de berger. La complicité qu’il existe entre lui et Lou est extraordinaire.

Site Web : à venir!

Lieu : Saint Pée sur Nivelle

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Dégustation fromage Basque - Ossau Irraty - visite insolite Pays Basque
Nicolas, berger et fromager

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Julien, surfeur créatif

Julien a mis à contribution ses talents artistiques pour créer l’univers visuel de Txiki. Frère cadet d’Aurélie, il habite également dans la région, dont il est tombé amoureux. 

Après pas mal d’expériences diverses et enrichissantes Julien a décidé de se poser sur la branche de l’infographie. Ce n’est pas une conseillère d’orientation qui l’a amené à ce métier mais plutôt les chemins qu’il a emprunté. Au fil du temps, la vague idée est devenue évidence. 

Photographe également, julien est à l’origine de plusieurs clichés présents sur notre site internet! 

Site Web : www.juliencrochepierre.com

Lieu : Landes !

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Sur Spirit Sain Jean de Luz
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Tour et visites montagnes basque -txiki combi

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