Nous avons rencontré Annie sur le coup du hasard. Un jour nous sommes rentrées dans sa jolie petite boutique « Les délices de la fermière », située dans la rue principale d’Espelette, et nous avons tout de suite été séduites par le choix et la qualité des produits qu’elle propose ainsi que par son esprit joyeux.
Annie est productrice de Piments d’Espelette Bio, qu’elle vend sous différentes formes : Gelée de piment, purée de piment, moutarde au piment, bière au piment…sans oublier la fameuse poudre de piment d’Espelette et les traditionnelles cordes. Sa ferme est située dans le charmant village d’Itxassou, à seulement quelques kilomètres d’Espelette.
Fervente défenderesse du terroir basque, Annie propose également des spécialités AOP de la régions tels que le Porc Kintoa (jambon, terrines, conserves…), des bonnes cuvées d’Irrouleguy, du fromage Ossau Iraty fermier produit à Itxassou ainsi que de la confiture de cerise noire.
Lors de nos nombreuses escapades à Espelette, nous conseillons toujours à nos txiki tribus d’aller à la rencontre d’Annie, qui se fait un plaisir de présenter et faire déguster ses nombreuses recettes à base de piment d’Espelette dans la joie et la bonne humeur… un plaisir pour les papilles des plus gourmands!
Site Web : www.delicesdelafermiere.fr
