C’est en se baladant autour de Saint Pée sur Nivelle que nous avons croisé le chemin de Nicolas et de Lou.
Tous deux s’occupent du plus petit troupeau de Manex du Pays Basque, et ce depuis 4 ans.
Avant tout passionné par son métier, Nicolas favorise une production raisonnée et raisonnable. Il fabrique du fromage de l’appellation Ossau-Iraty, qu’il vend directement depuis sa ferme. Et quel goût… 🙂
Nicolas est également dresseur de chien de berger. La complicité qu’il existe entre lui et Lou est extraordinaire.
Site Web : à venir!
Lieu : Saint Pée sur Nivelle
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